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炭燒烤魚片

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炭燒烤魚片

  • 所屬分類:純肉烤魚片

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  • 發布日期:2021/07/31
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詳細介紹

鮟鱇魚是一種深海魚,長相非常奇特,頭巨大而扁平、雙眼長在頭背上、身體柔軟沒有魚鱗,還被稱為“蛤蟆魚”、“琵琶魚”。

但鮟鱇魚的肉質細嫩爽滑、非常鮮美,又富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣鐵鋅等微量元素,有著“海中鵝肝”的美譽。

在日本有著“西河豚、東鮟鱇”的俗語,說的就是關西的河豚、關東的鮟鱇是日本的兩大奇鮮。

丹東是邊境城市,與鄰國朝鮮僅有一江之隔,這裏也生活著很多中國朝鮮族的居民,所以美食有不少朝鮮族的特色。 現烤鮟鱇魚片,就帶有朝鮮族風味。

製作時將鮮魚肉完整剝片,處理好的大片兒魚肉飽滿厚實,抹上糖、鹽等,手工慢烤到表麵微焦,顏色金黃而內裏鬆軟。

撕一片送入嘴裏,鹹香中帶著些許的甜味,嚼著嚼著,魚的鮮甜滋味完全釋放出來,一片一片根本停不下來!

肉質蓬鬆而不柴,恰到好處的柔韌,既鮮又嫩。撕開一條,斷口處肉茸如絲,既有彈韌的口感,又密實綿軟。

讓人舍不得一口吞下,在齒間輕輕切磋琢磨,直到鮮甜的味道消失殆盡,才依依不舍地吞下。

而且肉質細嫩、無刺,可以大口大口咬著吃,買給父母和孩子當小零食吃非常不錯,低脂肪高蛋白,營養滿滿。



烤魚片

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關鍵詞:炭燒烤魚片

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