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香辣蟹

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香辣蟹

  • 所屬分類:香辣蟹

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  • 發布日期:2018/04/27
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香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜,屬川菜係。用肉蟹輔以蔥、薑、花椒、幹辣椒等製成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。

做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊;將蔥、薑洗淨,蔥切成段,薑切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時,加入薑片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養豐富。



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關鍵詞:香辣蟹

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