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如何辨別海鮮是否放防腐劑 ?

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如何辨別海鮮是否放防腐劑 ?

發布日期:2020-12-28 作者: 點擊:

冷凍海鮮捕撈上船後先以0℃~5℃冰鮮作為前期處理,漁船上岸後再將冰鮮海鮮清洗解凍後再單凍。而船凍則是捕撈上岸當場過單凍機,在零下60℃下,十分鍾成型。所以瞬間急凍的技術,保證海鮮是活著成為急凍品。那麽如何辨別海鮮是否放防腐劑呢?下麵就讓丹東冷凍海鮮的小編來告訴大家吧!

1、看魚鰓,稍微懂買魚的都知道這是挑魚的一個硬指標,認為鮮紅者就是好的!現在這個方法也不一定管用了,很多商販會用動物或者黃鱔的血來給已經掉色的魚鰓染色,讓魚鰓看起來鮮紅鮮紅的!所以,看魚鰓鮮紅也不一定對,還得看顏色是否自然、均勻;  

2、別怕弄髒手,刮魚身,要用指甲刮魚身,染色的會把顏色刮下來;  

3、聞,要拿起來聞,有清新的腥味是正常的,如果聞到有說不出來的味道或者腥味很濃或者沒有腥味,那就可能是有問題的海鮮,盡量別買;  

4、掂量,泡過藥水的海鮮給人感覺十分飽滿,肉特別厚且身體發硬,掂一掂還特別壓手,特別是魷魚章魚一類的海鮮,不但看起來飽滿肉厚,厲害的一斤魷魚泡過水後能變成三斤,顏色呈暗紅色,用開水一燙馬上縮的隻剩一點點;  

5、煮,每一種魚都有屬於它的香味,新鮮的魚煮熟以後基本不會有很大的腥味,如果煮熟後腥味很濃或者味道與平日的不一樣有其他異味,那基本可以斷定是不新鮮或者泡過防腐劑的,不要吃。


丹東冷凍海鮮

本文網址:http://www.kenkui.com/news/555.html

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