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吃海螺需要注意些什麽呢?

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吃海螺需要注意些什麽呢?

發布日期:2021-11-08 作者: 點擊:

玉螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,含有維生素E,扁玉螺和東港玉螺具有高蛋白低脂肪的特征,扁玉螺蛋白質總含量(以濕質量計)為19.34%,玉螺為15.55%,二者包括常見的18種氨基酸,其中8種人體需要氨基酸齊全,分別占氨基酸總含量的33.93%(扁玉螺)和36.19%(玉螺),兩種玉螺中的4種鮮味氨基酸含量豐富,占氨基酸總量將近40%。東港海螺一年四季的肉質都很肥美,隻要烹調的方法是正確的,大海螺和小角螺都一樣美味絕倫。海螺雖然味道鮮美,而且營養很豐富,但食用時卻千萬不可大意。下麵就讓丹東海鮮的小編來帶大家了解一下!

據專家介紹,要吃得健康又放心。要區分海螺和角螺也很簡單——海螺個頭大、殼堅厚且粗糙,殼的顏色呈灰黃色或褐色,殼口寬,殼麵上具有排列整齊而平的螺肋和細溝。角螺個頭較小且殼口較窄。留意與海螺相克的食物:海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、麵、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此,食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。

這些人不宜吃海螺:海螺性寒涼,正常人也不可過多食用,寒性體質的人,更不宜多吃。此外,凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。其它禁忌:海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。對於那種觸須或螺肉露在外麵的海螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的海螺。


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