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海邊的玉螺很好吃,尾部是黃還是排泄物,到底能不能吃?

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海邊的玉螺很好吃,尾部是黃還是排泄物,到底能不能吃?

發布日期:2021-09-06 作者: 點擊:

海邊的玉螺很好吃,尾部是黃還是排泄物,到底能不能吃呢?今天丹東即食海鮮的小編來給大家講解一下吧!

扁玉螺的殼光滑且扁平,在螺殼上有一個明顯的“大肚臍”,所以在某些地方又被稱作肚臍螺,北方很多地方則稱之為香螺。

煮熟後,香螺尾部的膏黃容易脫殼。用牙簽插入,順著螺紋的方向轉動,Z後全部挑出來。隻要海螺新鮮,手法運用得當,基本可以零殘留。

香螺的尾部的黃是香螺膏,也叫黃,香螺螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

螺肉上連著的深色東西有的是內髒、有的是腸內容物。內髒裏通常都含有重金屬,長期食用內髒很容易引起重金屬超標、中毒。需要注意的是,脈紅螺和海螺都是食肉性貝類,所以食用的時候,香螺要去除肉上的綠紫色的青筋,脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用時不去除上述部位,容易引起頭暈等不適症狀。


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關鍵詞:玉螺肉,丹東即食海鮮

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