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選購海鮮需要注意什麽呢?

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選購海鮮需要注意什麽呢?

發布日期:2021-07-12 作者: 點擊:

又到一年吃海鮮季節,地處沿海地帶的舟山人,吃宵夜怎麽能錯過味道鮮美、營養豐富的海鮮呢?如何能夠盡享美味又吃的健康,那就要學會怎樣判斷海鮮品質的好壞了。挑選海鮮,那一定是要看其新鮮程度了

怎樣來判斷丹東海鮮品質好壞?請記住以下“望、聞、問、切”四個要點。

望:浸泡過的海鮮單靠肉眼一般很難分辨,然而還是有跡可循。通常情況下,如果魷魚浸泡過甲醛溶液後,顏色會比正常的鮮亮,表麵的黏液減少。而海蠣在浸泡過甲醛溶液後,皺褶清晰可見,身上附著的黏液減少,湯水不混濁。其他魚類若用甲醛保鮮,魚體表麵看起來比較清潔,但魚目渾濁,眼膜比較模糊。

聞:丹東海鮮正常的海鮮都帶有一些海腥味,但被浸泡過的海產就算清洗過後仍會有輕微的氣味,隻要消費者仔細一聞,便會發現那股在也能聞到的藥水味。

問:浸泡過的海鮮一般比正常水發海鮮要便宜。所以消費者不要一味地貪圖便宜,遇到廉價的海鮮要多留一個心眼。

切:就是捏。經過浸泡的海鮮捏起來會比較硬實。摁壓魚體時,感覺不到海鮮應有的彈性。魷魚、海蠣表麵會變得光滑且無粘感,蝦類則會變得又硬又脆,容易斷碎。


丹東海鮮

本文網址:http://www.kenkui.com/news/426.html

關鍵詞:丹東海鮮,丹東冷凍海鮮

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